Панкейки з персиками

Інгредієнти

• 250 мл молока
• 1 яйце
• 2 ст.л олії
• 2 ст.л. цукру
• 120 г борошна
• розпушувач, згідно упаковки
• 1/2 ч. л солі;
• 2 персики

Спосіб приготування

1. У мисці для тіста змішайте молоко, яйце, олію, цукор, борошно, розпушувач та сіль.
2. Персики наріжте тонкими скибочками. За бажанням можна зняти з них шкірку.
3. На прогріту пательню додайте пару крапель олії та протріть паперовим рушником. Панкейки смажаться на пательні без олії.
4. Влийте тісто на пательню. На один панкейк має бути приблизно 1 черпак чи 60-80 мл тіста. Одразу зверху викладіть скибочки персика в формі квіточки. Накрийте пательню кришкою і готуйте 2-4 хвилини на маленькому вогні, поки тісто зверху не утворить дірочки і не схопиться. Обережно переверніть і готуйте ще 1-3 хвилини.
5. В залежності від розміру вийде 4-6 штук, приблизно на 2-3 особи. Подаємо з рештою персиків та улюбленими сиропами чи згущеним молоком. Панкейки добре зберігаються як в холодильнику так і в морозильній камері.